Torta de galletas tipo María

Sencilla, rápido y exquisita, esta torta se elabora de la forma siguiente. 

Ingredientes: ¼ de kilo de galletas tipo María, ¼ de kilo de azúcar, ¼ de kilo de nueces molidas, ½ taza de agua, 1 frasco de mermelada de piña o naranja, mantequilla para engrasar. 

Preparación 

Se muelen las galletas hasta pulverizarlas. Aparte, con el azúcar y el agua se prepara un almíbar claro y diluido, de poco punto. Se baja del fuego y se añaden poco a poco las nueces molidas y las galletas. La preparación debe quedar como una pasta seca. Luego se coloca en un molde enmantequillado, apretando la preparación para que tome la forma del molde. Se refrigera por un tiempo, se saca del molde y se cubre con la mermelada. Si la torta se guarda en el refrigerador de un día para otro sabe mejor.